Temps De Cuisson Des Artichauts à L Autocuiseur
Okay, avouons-le. Les artichauts, c'est un peu comme la mode des années 80 : ça a l'air compliqué, mais une fois qu'on a compris le truc, on se demande pourquoi on s'en est fait tout un plat! Et la cuisson, parlons-en! Traditionnellement, c'est long, c'est chaud, et on finit par se demander si on n'aurait pas mieux fait de commander une pizza.
Mais attendez! Il y a une solution miracle, un peu comme le retour des pantalons taille haute : l'autocuiseur! Oui, oui, ce machin qui trône parfois au fond du placard et qu'on utilise une fois par an pour le pot-au-feu de mamie. Il est temps de le dépoussiérer! Parce que l'autocuiseur, c'est la Ferrari de la cuisson des artichauts.
Pourquoi l'autocuiseur, sérieusement?
Imaginez : vous rentrez du travail, affamé comme un loup. Vous avez envie d'un artichaut, oui, mais pas envie d'attendre une heure qu'il cuise à la vapeur. Avec l'autocuiseur, en quelques minutes, vous avez un artichaut fondant à souhait. C'est le fast-food sain et élégant, quoi!
Plus sérieusement, l'autocuiseur préserve les vitamines et les nutriments de l'artichaut. La cuisson est plus douce et plus rapide, donc moins de perte. C'est comme offrir un spa de luxe à votre artichaut, au lieu de le faire cuire à la vapeur dans un sauna public. Vous voyez la différence?
Alors, on se lance? Temps de cuisson et astuces!
Voici le secret (chut!): le temps de cuisson des artichauts à l'autocuiseur dépend de leur taille. Mais en général, on parle de :
- Petits artichauts : 8 à 10 minutes
- Artichauts moyens : 10 à 12 minutes
- Gros artichauts : 12 à 15 minutes
Astuce de pro : Après la cuisson, laissez la pression s'échapper naturellement. Ça évite de brusquer l'artichaut et de le transformer en purée.
Autre astuce : Ajoutez un peu de jus de citron dans l'eau de cuisson. Ça évite que l'artichaut ne noircisse et ça lui donne un petit goût acidulé très sympa. Pensez-y, c'est comme mettre un peu de mascara avant de sortir : ça fait toute la différence!
Recette express pour les feignasses gourmandes
Ok, je vous donne une recette simplissime, pour que vous n'ayez plus d'excuses :
- Préparez vos artichauts : coupez la tige, enlevez les feuilles abîmées et coupez le bout des feuilles.
- Mettez de l'eau dans l'autocuiseur (environ 200 ml). Ajoutez le jus d'un demi-citron, une gousse d'ail écrasée et une pincée de sel.
- Placez les artichauts dans l'autocuiseur.
- Fermez l'autocuiseur et faites cuire selon le temps indiqué plus haut.
- Laissez la pression s'échapper naturellement.
Et voilà! Un artichaut parfait, prêt à être dégusté avec une vinaigrette maison ou une simple mayonnaise. C'est tellement simple que même votre chat pourrait le faire (bon, peut-être pas, mais vous voyez l'idée!).
En conclusion (et avec le sourire)
L'autocuiseur et l'artichaut, c'est une histoire d'amour inattendue, un peu comme quand on découvre qu'on adore le chou de Bruxelles. Au début, on est sceptique, et puis, on se rend compte que c'est génial. Alors, osez l'autocuiseur, libérez l'artichaut qui sommeille en vous, et surtout, régalez-vous! Parce que la vie est trop courte pour manger des artichauts mal cuits!
