Temps De Cuisson Cuissot De Chevreuil Au Barbecue
Alors, on parle barbecue, c'est ça? Et plus précisément, cuissot de chevreuil au barbecue. Je vais être honnête, j'ai un aveu à faire. Préparez-vous, c'est un peu une hérésie pour certains...
Je crois que le cuissot de chevreuil est... surcoté.
Le Mythe du Cuissot Parfait
On l'imagine, n'est-ce pas? Un beau cuissot de chevreuil, trônant sur le barbecue, la fumée qui s'échappe doucement, une odeur incroyable qui embaume le quartier. On salive d'avance. On se voit déjà, tel un roi, tranchant de fines lamelles de viande tendre, juteuse, savoureuse...
Mais la réalité, mes amis, est parfois un peu différente. Avouons-le, le cuissot de chevreuil peut être sec. Sec de chez sec! On mastique, on mastique, et on regrette presque la saucisse de poulet du supermarché. (Oui, j'ai osé.)
Un Problème de Temps de Cuisson
Le nœud du problème? Le temps de cuisson. Trouver le juste milieu, c'est une mission digne d'Indiana Jones. Trop cuit, c'est du carton. Pas assez cuit, on a l'impression de croquer dans un chewing-gum coriace. Bref, c'est un défi. Et je ne suis pas toujours d'humeur à relever des défis culinaires qui impliquent de nourrir une dizaine de personnes affamées.
On nous dit: "Marinade obligatoire!" Ah oui? Et quelle marinade? Celle de tata Germaine, avec ses 47 épices et son vin rouge mystérieux? Ou celle du voisin, avec sa sauce soja et son miel de lavande importé du Tibet? On s'y perd! Et après, il faut encore surveiller le feu, retourner le cuissot toutes les 3 minutes, vérifier la température interne avec un thermomètre digne d'un laboratoire spatial... Trop d'efforts pour un résultat parfois décevant.
Certains diront que c'est un manque de talent. Peut-être. Mais je préfère blâmer le cuissot. C'est plus facile pour mon ego.
Alternatives Plus Simples et Tout Aussi Délicieuses
Alors, que faire? Abandonner le barbecue? Jamais! Mais peut-être envisager des alternatives plus... collaboratives. Des brochettes de chevreuil, par exemple. C'est plus facile à gérer, ça cuit plus vite, et on peut varier les plaisirs avec des légumes et des épices. Ou encore, des steaks de chevreuil, saisis à la perfection sur la grille. Un peu de sel, un peu de poivre, et c'est le bonheur.
Et puis, soyons honnêtes, qui n'aime pas un bon burger de chevreuil? Un pain moelleux, une sauce maison, quelques oignons caramélisés, et on oublie vite le cuissot capricieux.
Je sais, je sais, je blasphème. Mais je suis convaincu que l'important, c'est de se faire plaisir. Et si le cuissot de chevreuil au barbecue est source de stress et de déceptions, alors, laissons-le aux pros! Concentrons-nous sur des plats plus simples, plus conviviaux, et surtout, plus faciles à réussir.
Et si un jour, je croise un cuissot de chevreuil parfaitement cuit, tendre, juteux, et savoureux... promis, je reviendrai sur mes paroles. Mais en attendant, je préfère les brochettes. Et la saucisse de poulet du supermarché. (Oui, je l'ai refait.)
Alors, vous êtes d'accord avec moi? Ou vous êtes des inconditionnels du cuissot? Dites-moi tout! Mais soyez gentils, mon ego est fragile...
"Le cuissot de chevreuil, c'est comme le risotto: tout le monde dit que c'est facile, mais personne ne le réussit du premier coup." - Un sage (peut-être inventé).
