Recette Purée Céleri Pomme De Terre Thermomix
Ah, la purée! Qui n'aime pas une bonne purée réconfortante? Et quand on peut la préparer facilement et rapidement grâce à notre fidèle Thermomix, c'est encore mieux! La purée de céleri-rave et pommes de terre au Thermomix est une recette simple, délicieuse et incroyablement polyvalente. Elle remplace avantageusement la purée de pommes de terre classique, en y ajoutant une touche de saveur subtile et légèrement sucrée grâce au céleri-rave. C'est une façon astucieuse de faire manger des légumes à ceux qui sont un peu réticents, et c'est parfait pour accompagner une viande grillée, un poisson poêlé, ou même simplement dégustée telle quelle avec une noisette de beurre.
Le principal atout de cette recette, c'est sa simplicité. Plus besoin de passer des heures à éplucher, couper et surveiller la cuisson. Le Thermomix fait presque tout le travail! Il suffit de quelques ingrédients de base: des pommes de terre, du céleri-rave, du lait (ou de la crème pour une version plus gourmande), du beurre et quelques épices. L'avantage, c'est qu'elle convient à tous: aux parents pressés qui cherchent un accompagnement sain et rapide, aux étudiants fauchés qui veulent manger chaud et réconfortant, et même aux chefs amateurs qui veulent impressionner leurs convives avec une purée originale. Pensez par exemple à la purée de pommes de terre au Thermomix, une base classique à laquelle on ajoute ici une touche de céleri-rave pour un résultat plus sophistiqué.
Il existe d'ailleurs de nombreuses variantes possibles. Vous pouvez ajouter de l'ail écrasé pour une saveur plus prononcée, incorporer du parmesan râpé pour une texture plus onctueuse, ou même parfumer votre purée avec de la noix de muscade, du thym frais ou du romarin. Pour une version végétalienne, remplacez le lait et le beurre par de la crème végétale (soja, amande, avoine…) et de la margarine végétale ou de l'huile d'olive. Et si vous surveillez votre ligne, n'hésitez pas à augmenter la proportion de céleri-rave par rapport aux pommes de terre. Le céleri-rave est moins calorique et apporte une saveur unique.
Alors, comment se lancer? Rien de plus facile! Commencez par éplucher et couper les pommes de terre et le céleri-rave en morceaux de taille similaire. Placez-les dans le bol du Thermomix. Ajoutez le lait (ou la crème), le beurre, le sel et le poivre. Programmez ensuite la cuisson: généralement 20-25 minutes à 100°C vitesse 1. Une fois la cuisson terminée, mixez le tout pendant quelques secondes à vitesse 4-5 jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. C'est aussi simple que ça!
Un petit conseil pour une purée encore plus onctueuse: passez les légumes cuits au moulin à légumes avant de les mixer au Thermomix. Cela permet d'éliminer les éventuels morceaux récalcitrants et d'obtenir une texture parfaitement lisse. Autre astuce: n'hésitez pas à faire chauffer le lait (ou la crème) avant de l'ajouter aux légumes. Cela permettra d'accélérer la cuisson et d'éviter de refroidir les légumes. Et surtout, n'oubliez pas de vous amuser! La cuisine doit rester un plaisir, alors n'hésitez pas à expérimenter et à adapter la recette à vos goûts. Bonne dégustation!
