Recette Purée Brocolis Pomme De Terre Thermomix

Ah, la purée de brocolis et pommes de terre. Un classique revisité, un must-have pour les parents débordés, et surtout, un délice absolu. Mais soyons honnêtes, qui a envie de passer des heures à surveiller une casserole en ébullition quand on peut faire confiance à notre fidèle Thermomix ?

Préparez-vous à redécouvrir ce plat réconfortant, boosté par la simplicité et l'efficacité de la cuisine moderne. On embarque pour un voyage culinaire express, direction le pays des saveurs saines et réjouissantes.

Pourquoi le Thermomix est notre meilleur ami

Le Thermomix, c'est un peu le couteau suisse de la cuisine. Il mixe, il cuit à la vapeur, il émulsionne... Bref, il fait (presque) tout. Pour cette purée, il est tout simplement indispensable.

Imaginez : pas de risque de brûler la purée au fond de la casserole, une texture parfaite à chaque fois, et surtout, un minimum d'effort. On peut presque se permettre de siroter un verre de vin pendant que le Thermomix travaille (presque).

La recette (ultra) simple

Voici la recette de la purée de brocolis et pommes de terre au Thermomix, facile comme bonjour :

Ingrédients :

• 500g de brocolis (frais ou surgelés)
• 500g de pommes de terre (à chair farineuse de préférence)
• 50g de beurre (ou d'huile d'olive pour une version plus légère)
• 50ml de lait (ou de crème pour plus d'onctuosité)
• Sel et poivre
• Une pincée de noix de muscade (facultatif, mais tellement réconfortant)

Préparation :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Séparez les brocolis en fleurettes.
2. Mettez les pommes de terre et les brocolis dans le bol du Thermomix. Ajoutez 200ml d'eau.
3. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Vérifiez la cuisson des légumes. S'ils sont tendres, égouttez-les (en conservant un peu d'eau de cuisson).
5. Ajoutez le beurre, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade dans le bol.
6. Mixez 20 secondes à vitesse 5. Ajustez la texture en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
7. Servez chaud et savourez !

Voilà ! Une purée onctueuse et pleine de saveurs, préparée en un clin d'œil.

Variations gourmandes

Envie de pimper votre purée ? Voici quelques idées :

• Version fromagée : Ajoutez une poignée de parmesan râpé pendant le mixage.
• Version épicée : Une pincée de curry en poudre ou de paprika fumé fera des merveilles.
• Version "green" : Intégrez quelques feuilles d'épinards frais ou de kale pendant la cuisson.
• Version bébé : Supprimez le sel et le poivre. La douceur naturelle des légumes suffit amplement.

N'hésitez pas à expérimenter et à adapter la recette à vos goûts. La cuisine, c'est avant tout une question de créativité !

Un peu de culture (et de fun)

Saviez-vous que le brocoli est originaire d'Italie ? Son nom vient de l'italien "broccolo", qui signifie "pousse de chou". Et les pommes de terre, elles, ont traversé l'Atlantique pour conquérir nos assiettes ! Un beau mélange de cultures dans une simple purée.

Et pour la petite histoire, la purée de pommes de terre est un plat emblématique de la cuisine française, souvent associée à l'enfance et aux repas réconfortants en famille. Marcel Proust lui-même aurait pu écrire une page entière sur la saveur d'une bonne purée (enfin, peut-être plus sur une madeleine, mais vous voyez l'idée).

Astuces de pro

• Pour une purée encore plus onctueuse, utilisez des pommes de terre à chair farineuse comme la Bintje ou la Russet.
• N'hésitez pas à cuire les brocolis et les pommes de terre à la vapeur, cela préserve leurs nutriments et leur saveur.
• Si vous utilisez des brocolis surgelés, pas besoin de les décongeler avant la cuisson.
• Pour une texture parfaite, mixez la purée à chaud.
• Conservez les restes de purée au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

La purée au quotidien

Cette purée de brocolis et pommes de terre, c'est bien plus qu'un simple plat. C'est une solution rapide et saine pour un dîner de semaine, un accompagnement parfait pour une viande grillée ou un poisson, et même une base délicieuse pour une soupe.

Elle est parfaite pour les enfants (qui ont souvent du mal avec les légumes) et idéale pour les adultes qui veulent manger équilibré sans passer des heures en cuisine.

En fin de compte, cette recette Thermomix, c'est une invitation à simplifier notre quotidien, à savourer les plaisirs simples de la vie, et à se faire plaisir sans culpabiliser. Alors, à vos Thermomix !