Recette Pintade En Cocotte Minute Champignons
Ah, la pintade en cocotte minute… Ça vous dit quelque chose ? Non ? Eh bien, préparez-vous ! C'est un plat tellement facile et réconfortant, parfait pour un dimanche en famille ou même un dîner improvisé entre amis. On s'y met ?
Le secret, vous savez, c'est la cocotte minute. Elle transforme une volaille un peu sèche en un plat fondant et savoureux en un temps record. Plus besoin de surveiller le four pendant des heures ! Qui n'aime pas ça ?
Les Ingrédients, Simples et Efficaces
Pas besoin d'une liste à rallonge ! On reste dans le simple et l'authentique. Pour une pintade pour 4 personnes, il vous faut:
- Une pintade (environ 1,2 kg)
- 500g de champignons de Paris frais
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de vin blanc sec (un petit verre, quoi !)
- 20 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre, thym, laurier.
- Et une cuillère de crème fraîche (facultatif, mais tellement gourmand !)
Vous voyez, rien de compliqué ! On a tous ces ingrédients, ou presque, sous la main. Et puis, les champignons, on peut les varier selon la saison. Des cèpes en automne ? Miam !
La Préparation, Un Jeu d'Enfant
Alors, on y va ? D'abord, dorez la pintade de tous les côtés dans l'huile d'olive dans la cocotte minute. Ça lui donnera une belle couleur et un goût incomparable. Pendant ce temps, hachez l'oignon et l'ail.
Ensuite, retirez la pintade et faites revenir l'oignon et l'ail dans la même cocotte. Ajoutez les champignons coupés en lamelles. Laissez-les rendre leur eau. N'hésitez pas à bien les faire dorer, c'est là que se trouve le goût !
Remettez la pintade dans la cocotte. Versez le vin blanc et le bouillon de volaille. Salez, poivrez, ajoutez le thym et le laurier. Fermez la cocotte minute.
Laissez cuire 25 minutes à partir du sifflement. 25 minutes ! Vous avez le temps de préparer une bonne salade ou de papoter avec vos invités. Le rêve, non ?
La Touche Finale, Une Gourmandise
Une fois la cuisson terminée, ouvrez la cocotte avec précaution. Retirez la pintade et gardez-la au chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche à la sauce pour la rendre encore plus onctueuse. C’est un délice!
Servez la pintade coupée en morceaux, nappée de sauce aux champignons. Accompagnez-la de pommes de terre vapeur, de riz, ou d'une purée de légumes. Et voilà ! Un plat simple, savoureux et convivial.
Alors, convaincus ? La pintade en cocotte minute, c'est vraiment le plat idéal pour se faire plaisir sans passer des heures en cuisine. Et le parfum qui embaume la maison pendant la cuisson… Comment y résister ? J'espère que cette recette vous apportera autant de joie qu'à moi. Bon appétit!
